契約農家のお宅へ2トントラックでお伺い。
米の籾すりが終わった分から随時当店に運び込みます。
これから1年で一番忙しい収穫の秋が始まります。

只今、10月にある米検査のために、練習しています。
毎年のことですが、やはり目が衰えないように感が鈍らないように、
サンプルで確かめています。

米倉庫から、今日の精米分を運びます。
米俵（袋ですが・・・）を運ばせたら日本一？失礼、この小さな錦町一にはなれるかも。

田んぼに撒く肥料や、培土（種子を植える時に使います。）などの配達がピークです。
2トントラックで往復しています。（5月上旬）

精米作業をしています。様々な工程にかけられた後の最終段階です。
この計量器は確かな検品がされていていますので、狂いがないとか。
それにしても、今時・・・と思われるくらい昔ながらの手作業ですが、先代の米屋が好きな社長のこだわりでもあります。（4月20日）

お米の大移動です。まだ寒いのに～と思っていても、春はもうそこ・・・。すぐに暖かくなると、米専用の冷蔵庫にお引っ越しです。
管理には十分気を使っています。（2月）

農産物検査員の技能確認および鑑定研修の会場です。
当店には、社長を含め2名の検査員がいます。
毎年この時期に、うるち米・もち米・小麦・大麦・大豆の等級格付けと、うるち米の品種の判別検査の研修を行っています。
今月末に、試験があり、すべてにおいてクリアしないと、検査員の資格は、維持できません。厳しいんですよ。