田村商店

田舎米~田村商店~(ヒノヒカリ、森のくまさん、お米の通販店)
熊本県産のお米、ヒノヒカリ、森のくまさん、白米、玄米、もち米等の米の産地直送

商品カテゴリ

店長紹介

ご来店ありがとうございます。店長の田村いずみです。熊本のお米、ヒノヒカリと森のくまさん等、熊本米専門の米屋です。

当店は地元の契約農家と二人三脚で米作りをしており、水管理・米検査・精米と丁寧に取り扱っています。作り手と育った環境を知っているから安心して、お勧めできます。良質なお米をどうぞご賞味下さい。
にぎやかな食卓になりますよ。

日々、思いつくまま育児日記を書いています.お閑のあるときは是非覗いてみてください。

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玄米と分つき米

分づき米を洗う時には胚芽がとれないようやさしく洗ってください。
また、分づき米は鮮度が悪くなるとヌカ臭さがでて食味が極端に落ちます。
白米よりも日持ちがしません。冷蔵庫などで保管して下さい。
炊いた後も変色等ありますので、早めに食べきって下さい。

 

玄米でご注文の方は、お好みで付き方もご指定いただけます。

同じお米でも玄米と白米で味が全く違うように、精米具合(ぬかを取り除く度合い)で多様に変化します。

玄米のご注文時にメールでご指定ください。精米料金は無料(30K玄米のみ)です。
5K玄米の場合は別途精米代が必要です。
ご注文後の精米ですので新鮮のままお届けいたします。

 

玄米:石抜き済みの玄米です。玄米は、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に摂取でき、基礎体力向上、高血圧、動脈硬化予防、貧血、便秘解消等の健康食に最適です。

ただし味的にはあまり美味しくなく、消化吸収が悪いのでよく噛んで食べることが必要です。

玄米の炊き方は圧力鍋か、玄米炊飯機能の付いた炊飯器で、各メーカーの説明書に従ってご利用ください。水加減や、浸水時間が白米炊飯時より増します。

 

 

3分つき:かなり玄米近い味わいです。炊き方も扱い方もほぼ玄米に近く、ゆっくりよくかんで食べてください。

 

 

5分つき:白米と同じように炊いても大丈夫です。水加減はやや多め、浸水時間は1時間以上が目安です。米の一粒一粒に白い胚芽が残っています。消化もよく、栄養価もまだまだ豊富です。

 

 

 

7分つき:玄米食を始めてみたいと思っている方は、まずはお試しください。玄米独特の香りが残っていますが、味は白米よりもコクがあり、おいしく召し上がれます。粘りが少ないのでピラフやチャーハン、炊きこみご飯にぴったりです。