田村商店

田舎米~田村商店~(ヒノヒカリ、森のくまさん、お米の通販店)
熊本県産のお米、ヒノヒカリ、森のくまさん、白米、玄米、もち米等の米の産地直送

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店長紹介

ご来店ありがとうございます。店長の田村いずみです。熊本のお米、ヒノヒカリと森のくまさん等、熊本米専門の米屋です。

当店は地元の契約農家と二人三脚で米作りをしており、水管理・米検査・精米と丁寧に取り扱っています。作り手と育った環境を知っているから安心して、お勧めできます。良質なお米をどうぞご賞味下さい。
にぎやかな食卓になりますよ。

日々、思いつくまま育児日記を書いています.お閑のあるときは是非覗いてみてください。

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★森のくまさんのお話し

 

森のくまさん

森のくまさんは、稲の品種のひとつです。

 

精米したての「森のくまさん」です。

 

森のくまさんは熊本県で育成された水稲品種のひとつで、熊本県初の県単独育成品種です。「ヒノヒカリ」と「コシヒカリ」を親として交配し、誕生しました。

名前の由来は、文豪・夏目漱石が、熊本は「森の都」と称したことで、“の都本で生された米”という意味が込められています。

1997年に奨励品種に採用され、熊本県の平野部を中心に本格的な作付けが始まり、現在ではヒノヒカリと並ぶ熊本県産の主要作付け品種です。

粘りが強く極良食味である。



2012年産米(^。^)y-.。o○日本一美味しいお米に選ばれました。

 

 

 

 

 

 

お米の保管

米は生きています。米を形成している澱粉、たんぱく質、脂肪等は、どの成分も貯蔵中に変化(古米化)し易く、特に高温多湿に弱いと言われています。いつまでもおいしくお召し上がりいただくため、次の事項に注意して保管をしてください。

  1. 米の保管容器はいつも清潔にしてください。(糠等が付着しているとカビ発生の原因にもなります。)
  2. できるだけ涼しい場所で屋外の温度以上に温度が上がらないところで保管してください。
  3. 湿度の多い所、台所など熱のこもる所での保管はやめて下さい。(気温が20度以上で湿度が多いと虫害、カビなどの発生原因にもなります。)
  4. 冷蔵庫などの保管の場合は結露現象が生じないよう注意して下さい。密閉容器に入れて保管していただくことで、鮮度は保持されますのでお薦めします。
  5. 米専用の冷蔵庫は最も適します。

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